干煸四季豆

首先四季豆小火煸至虎皮状（大约4分钟左右），加入少许盐增底味，盛出备用；然后锅内再次倒油，加入肉末煸出油脂，再依次倒入蒜末、花椒、干辣椒和橄榄菜爆香，生抽调色；最后倒入炒好的四季豆大火翻炒，煸出水分，加少许糖或鸡精提味儿，（大约3分钟左右）即可出锅。