准备好所有食材，用的黄天鹅可生食鸡蛋，不用加热比较省事。最好用比较浓的咖啡，家里只有瓶装咖啡，就凑合用了，味道会差一点儿
蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的碗里，蛋黄放小盆里
蛋黄与15克糖混合均匀，分3次加入250克的马斯卡彭，每次都搅拌均匀无颗粒
再加入5克朗姆酒，搅拌均匀
蛋清中加入5克糖，打发
分两次把打发的蛋白霜与搅拌均匀的蛋黄芝士液混合，慢慢搅拌均匀
手指饼干粘咖啡铺第一层
铺上一层芝士液，再铺一层手指饼干
最后再涂一层芝士液
用料正好一盒，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时以上，1-2天融合的会更好
我冷藏了36小时，撒上可可粉，可以享用了
这次咖啡不好，没有咖啡味，下次做要用浓咖啡，口感和融合度还是不错的😁
又做了一个，这个用了浓咖啡，冷藏了15小时，可可粉少放了一点儿，看上去融合度没有昨天的好，但是因为咖啡换了，口味马上提升，超级好吃😋