炒饼

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作者: 洁若琮
炒饼是一种传统面食,北方地区主食的一种,多见于河南、山西、河北、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。今天我们做二者的结合体 ,会更好吃😋

用料

炒饼的做法步骤

步骤 1

超市买的现成的饼丝,包菜切丝 绿豆芽洗净 鸡蛋摊饼切丝(也可以做成炒蛋)洋葱 、红萝卜(我用的黄心萝卜)、火腿肠切丝备用

步骤 2

蒜泥料汁:十三香、辣椒面、蒜泥、花椒碎各一勺放一碗里,热油倒入边倒边搅拌,稍凉 加蚝油、醋、生抽各一勺搅拌均匀备用

步骤 3

热锅凉油下包菜、胡萝卜、洋葱丝煸炒,加胡椒粉、花椒碎、生抽翻炒变软

步骤 4

倒入饼丝、绿豆芽、火腿、鸡蛋、辣椒丝翻炒几下,再把料汁倒入翻炒均匀

步骤 5

蒜香浓郁 ,美味十足的饼丝要出锅了 ,哈喇子也快流出来了😜😜

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步骤 6
步骤 6

怎么样 好吃的不要不要的!

菜谱创建时间:2023-01-19 16:39:15
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