先把头层豆腐皮沿着长边切成6-8厘米的条状，再一张张撕出来做好准备。
然后用一双长筷子夹着中间，待油温上到 190 度，夹一片试一下豆腐皮上冒白色的油泡才算可以。然后来回炸几遍后，在锅边卷起来放进盘子里即可。
成果图如上~