鹅洗干净把脚和掌翼砍下来加入料酒姜片一起焯水备用。
热锅放油，油要多放一点，煎至两面金黄。
这个煎的过程有点麻烦，我家的锅不够大😟😟😟
放一些姜片和大蒜头煎香一会
调个料汁，盐、酸梅汁、蚝油、生抽、柱候酱
把酱汁倒进锅里
再放一块黄糖
加入一块陈皮
加入话梅
加入适量的水，大火烧开
小火焖最起码一个小时，时间可以根据鹅的大小决定，我这次买的鹅稍微大一点就一个多小时。
盛出放凉坎件
大火收汁后就淋上鹅面😋😋😋一边淋汁就开始流口水了😍😍😍汁拌饭吃也很不错的哦！