1⃣ 海鲜菇，蟹味菇，娃娃菜，西芹，西兰花，金针菇，木耳，先泡后洗，可放小苏打浸泡。没有小苏打也不影响。这道菜基本就是家里有啥放啥。千张豆腐皮、午餐肉、蟹棒等等这些都可以放。 2⃣ 鸡翅剪开，酱油+豉油鸡汁腌制 3⃣ 牛肉，酱油+黑胡椒汁+淀粉，腌制。 4⃣ 虾头摘下来，虾尾倒料酒， 蒜切片，大葱小葱葱白切段。备用
5⃣ 蔬菜和千张豆腐皮焯熟，木耳多焯一下。
6⃣️ 起锅，倒油，油热后，倒入虾头煸炒，炒出虾油后，把虾头捞出来
7⃣️倒入大葱小葱蒜煸炒。
8⃣️ 倒入鸡翅，翻炒
9⃣️倒入刷火锅的肥牛，翻炒，倒入大虾，翻炒（这里忘记倒虾了，实际虾倒在这个步骤）
🔟倒入海底捞麻辣香锅调味料包和干辣椒适量。 这个也可以自制调味料包：倒入豆瓣酱，炒熟，倒入耗油1勺，老抽1勺，糖2勺，花雕酒1勺，辣椒油1勺，孜然粉，干辣椒，花椒，麻椒，八角。倒入花雕适量。效果一样。
🔟然后倒入刚刚焯水的青菜，午餐肉或者双汇火腿肠，最后放入蟹棒（有没有都行），翻炒均匀即可出锅。 注：盛菜的盘子提前盘底热一下，最后撒上灵魂小芝麻，太美味啦～