洋葱大葱切丁切粒 金针菇洗净，切头分簇 西葫芦切块 姜蒜切末
起锅烧油放入洋葱大葱粒，炒至变软
放入姜蒜末，生抽，盐，糖，辣椒粉（生抽盐和辣椒粉一勺的话，糖就是半勺，后续加水多了可以再酌情添加）
加水烧开，再放入金针菇和西葫芦，煮熟
尝味道酌情添加咸辣，放入嫩豆腐，用勺子挖
放入一个鸡蛋，煮熟即可起锅