准备鸡爪，如图去指甲，开刀
修剪干净后泡水放血去腥。放入姜片，料酒，草果。
如图，鸡爪冷水下锅，煮沸后小火持续10分钟即可捞出。过凉水备用。
把料（红油最后放）按照比例放入味斗中，搅拌均匀。备用。
如图，把料汁倒入放凉的鸡爪中，添上红油。腌制2小时后即可食用。图上是囤货鸡爪效果。