凉拌桔皮

桔皮洗净切细丝

桔皮用开水烫，泡一会再反复淘洗，直到水变清为止，这样桔皮才没有苦味。

淘洗干净，攥干水份，放入香菜，蒜粒，小米辣，辣椒面，浇上热油。

加入蚝油，白糖，生抽，香油，搅拌均匀。