一.先把纯肉末调好味（加入2、4、5、6、8、12、13、14、15、后一个方向搅拌均匀）把7.分多次少量加入调味好的肉馅，一个方向搅拌均匀后，冷冻冰箱20-30分钟。二.同时另外用个大盆把11.热葱油浇在（3、9、10.）使每粒菜上裹上油。最后把一.倒入二.后一个方向搅拌均匀后冷冻10-20分钟后马上开始包饺子。包好的饺子不吃，可以把包放入冰箱冷冻保存。
5斤中号饺子皮可包360个饺子左右（1斤饺子皮可包72个饺子）