花甲平铺在锅里，不放水，中火煮1分半-2分钟，待全开口。如果有沙，就得用凉开水冲干净。
苹果醋：生抽为3:2，再加几滴麻油
蒜姜拉碎
慢火爆香姜蒜蓉
将姜蒜蓉倒入酱汁中
把花甲放进去拌匀
拌匀上碟，家里没香菜，就加了点葱花，再淋上汁水。吃着一个接一个，很开胃。