低糖牛奶吐司（无鸡蛋版）

备料，配比看用料表

把除了黄油之外的材料全部丢进厨师机面缸

3档搅拌均匀（约3分钟）

然后转6档搅拌至粗膜形成（约6分钟）

把软化好的黄油放进厨师机，1-3档，让面团与黄油充分融合（约3分钟），然后转6档搅拌至面团光滑，出现薄膜，戳破后洞口边缘平整，总共用时约20分钟

把面团取出，一边转动一边向下折叠，形成表面光滑的圆形大面团

把面团放入高一点的容器中，盖上盖子，放入温暖湿润处进行发酵。我是用了烤箱的发酵功能，大约38度左右。（也可在密闭的容器中同时放入面团和一小碗热开水）

面团发酵至1.5-2倍时取出（时间约1h），分割成两等份，一份是一个450g吐司的量

将每个面团继续分割成两等份（或三等份，随自己喜好），分别揉成圆形，盖上保鲜膜醒发15分钟（心急的可跳过）

将一个新面团从正面光滑面压扁，然后从中间向上下两头擀开

翻面，继续从中间向上下两头擀开

如图，用手指把面团尾部向面板摊开（让面团封口处贴合，不容易散开），然后轻轻地把面团头部向下卷。光滑面在外面。

两个面团擀卷完成。盖上保鲜膜醒发15分钟（心急的可跳过）

醒发后继续给两个面团重复一次擀卷，完成后放入吐司盒进行发酵。想要山形的就不用盖盖子，想要方形的就盖盖子。

发酵至9成满，或者轻轻碰一下盖子不能移动即发酵完成，用时约1.5-2小时

放入预热至170度的烤箱，烤25分钟即可。（如果不盖盖子的话，记得要随时观察面团顶部的颜色，到位了就盖上锡纸，免得烤焦）。出炉后摔一下，放在烤网上晾凉。