新年第一蒸#粘豆包#

将面粉、细砂糖、酵母、放在一起翻拌均匀，加入水搅拌成面絮状

揉成光滑的面团盖上保鲜膜室温发酵

趁面团发酵时……把豆沙馅称重团圆

将团好的豆沙在包裹一层糯米面皮（糯米面是提前和好的忘记拍图了）

发酵约1小时，发至2−2.5倍大，手指沾少许面粉在面团中间戳一个小洞，面团不回缩不塌陷即可

将面团揉成光滑细腻分那种哈…分称好并盖上保鲜膜松弛10分钟

取出一个小面团擀至成包子皮把团好的馅料用虎口一点点往上推

哈哈哈😄这个形状也蛮独特的，收口捏紧朝下团成小馒头的样子就可以啦

放入笼屉中醒发15～20分钟左右，开火锅开后蒸20分钟，关火焖3分钟就可以开锅了

红丝绒液加入少许清水调匀，福字印章蘸好颜色在厨房纸多试几下…印上福字是不是年味十足儿

新年蒸一锅是不是很应景呀

满满的儿时味道😘