🎃南瓜和🥔土豆蒸熟后用勺子压成泥，再加入燕麦混合后捏成球型；
剪裁平铺油纸，将小球放置于油纸中央，并用擀面杖擀平至圆饼状；
将带有南瓜或土豆饼皮的油纸沿擀面杖表面平铺， 将擀面杖放入烤箱烤架上，调整烤箱至150度烘烤25-30分钟直至表皮酥脆取出；
牛肉、洋葱、黄瓜切小丁，牛肉单独下淀粉抓匀；
煎锅加热，加小块黄油融化后将前一步骤的小丁全部下锅翻炒至熟；
鸡蛋水煮，取蛋黄过筛后加酸奶；
拌成酸奶蛋黄酱；
蛋白切小丁后与5步骤炒熟的菜肉丁混合加入酸奶蛋黄酱，拌匀；
塔可皮上以生菜做底，放上拌好的馅料即可开吃～（可依个人喜好在上面装饰小番茄或者其他水果小丁）
1、塔皮可换成紫薯做成紫薯燕麦塔皮也很酥脆； 2、做好以后要趁热吃，放凉后塔皮会因吸收水分而变软，影响口感； 3、塔皮烤到酥脆就可以了，胜过薯片的口感，烤过头可能会导致偏硬难以下咽； 4、内馅材料可换成自己喜欢的各种蔬菜肉肉，记得切小丁后炒熟即可。