瑶柱用开水浸泡
把瑶柱撕条备用
把鸡蛋去壳
用筷子揪打
加入温水继续揪打出泡泡
用筷子把泡泡隔掉
去掉泡泡后，把瑶柱丝加入
用保鲜膜盖上，用牙签在上面刺些小洞
煲里加入水煮开放入已经备好的鸡蛋液蒸10分钟
时间到出锅了，淋上酱油又嫩又滑，营养又好吃，大人小孩都喜欢