芹菜叶洗净焯水后切碎，放到盆里。 （一定要焯水哦，不然会苦的） 加入面粉，鸡蛋，盐，（胡椒粉） 加水搅拌成糊糊状。 面糊糊稠点稀点不重要。 锅里刷油，舀一勺面糊糊进去摊开，尽量薄点。 成型后翻面继续，三四分钟左右就可以了。