生鸡切块
准备配料：小葱切段，姜切片，蒜去皮
准备料汁：蚝油，生抽，老抽，白糖。加少许热水调匀
热锅冷油大火下葱姜蒜爆香
葱姜蒜香味出来后即可加入鸡块
等一面稍许变色后加入料酒
料酒挥发后即可加入料汁，关盖闷煮15分钟，此时调整至小火
时间到后加入剩下的葱段出盘！