紫甘蓝洗干净之后，对半切开，再竖着切成一条条，加盐腌制10min， ps: 1. 加盐腌制、水分析出之后会更脆 2.因为是一层一层的，竖着切完后拨开就是一条一条，像且包菜一样
腌制过程中可以调配酱料，配料随自己喜欢，不限定 小米辣+酱油＋老干妈+芥末+辣椒面+蒜粉/蒜丁＋一小撮盐，最后加一点花椒油，搅和均匀
10min过后，可以看到有汁水析出，倒掉，冲洗干净。最后沥干水分
倒入调制好的酱料，再加上一点醋，搅拌均匀即可开吃！ 酸酸辣辣，爽脆可口，nice😋！