无麦芽糖的琥珀核桃仁

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作者: Echo在伦敦
朋友从国内寄过来的琥珀核桃仁太好吃了,很快就吃完。赶紧学着做起来😄

用料

无麦芽糖的琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

买回来的核桃仁,稍微用空气炸锅110度 5分钟烤一下,然后放凉。

步骤 2

不粘锅加入冰糖粉(提前用小美30秒 / 速度9打碎)、蜂蜜和水,大火煮沸,小火慢慢熬制,可以看到气泡变得越来越密,泡泡越来越多和越大。

步骤 3

可以看到糖浆变得粘稠

步骤 4

到起大泡泡发出滋滋滋的声音时倒入核桃仁。

步骤 5

用勺子不断搅拌

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步骤 6
步骤 6

用勺子不断翻搅

步骤 7

等糖浆基本干了,赶紧出锅,倒到铺了烘培纸的烤盘上,趁热赶紧把它们分开平铺,避免粘连。

步骤 8

平铺成这样

步骤 9

拿出去放凉,很快就会变硬,慢慢变得干爽。

步骤 10

超级好吃😋

菜谱创建时间:2023-02-19 00:37:15
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