牛奶加玉米油加蛋黄充分融合后加入低筋粉和红茶粉过筛。用手动打蛋器拌匀备用。蛋白里加柠檬汁。白糖在出鱼泡后一次性加入蛋白中。打至湿性小弯钩。与蛋黄糊混合。从高处将面糊倒入模具，用刮刀铺平，用牙签走一遍消掉气泡。震荡两次。烤箱预热160度30分钟。晾凉后奶油如图。淡奶油加糖隔冷水打发至倒扣不流动。混合入红茶粉。在中间位置涂奶油，卷起后冷藏1小时以上定型。
关于切边。
这样卷出来的效果会很完美。网络截图
卷的时候要把奶油涂在自己这边大约4-5cm的位置。千万不要把奶油放中间或者更远的地方。不然你就是卷裂小能手。蛋糕体直接裂开。图上的位置稍微有点远了。不建议。