藜麦泡水六小时
小米泡一个小时，蒸三十分钟
将中筋面粉、全麦面粉、酵母、糖、水80ml和沥干水份的藜麦，搅拌成团
面团加入植物油揉至看不到油即可
糯米粉+20克水搅拌均匀，趁热放入蒸好的小米中，搅拌均匀
面粉分割六份，每个55克，表面洒点干粉由外往内揉压至光滑，中间捏成凹状，包入小米20克
开口捏紧，面团放在桌上，两侧用手掌，上下搓成山形，放入蒸锅，温度35度，发酵四十分钟
中火蒸十五分钟，关火焖五分钟
粗粮的味道实在太香啦!
藜麦和小米的搭配，让主食更有营养，满满的纤维富有饱足感
@小米也可以改黄大米，口感更软糯，就不需要加糯米粉水。 @加了藜麦和全麦的馒头，热量是一样的喔，虽然好吃，也不能多吃，一餐一个刚好。 @这个比例，凉了也不会硬，太赞了！