菠菜洗净，用开水烫2-3分钟，过凉水，捏掉多余的水分
准备好的菠菜放入破壁机，加入少量水打成泥
取290克菠菜泥，加入面粉，酵母，糖，碱 搅拌至絮状
揉至光滑的面团，发酵20-30分钟 ❗：此处发酵是把面团放在一个容器里，再将容器放入装有温水的容器里发酵 其他发酵方法亦可
待发酵至蜂窝状即可，取出揉成光滑的面团 ❗：此处需要反复多次揉，排出面团里的空气
擀成面片状，反复多次折叠擀 给面片上抹一层水 从其中一头开始卷起
卷好的长条切去两端不规则的部分，其余的切成大小均匀的剂子
将所有的剂子放入蒸笼中，水加热2-3分钟至温热，二次发酵20分钟
水开开始计时，蒸10-20分钟即可
实物颜色很好看 淡淡的甜味😍