鸡蛋打散加少量盐防止凝固
加入1.5倍的温水（同手温或略高于手温），混合搅匀。
过筛倒入蒸蛋容器中。
蒸箱90度20分钟
鲍鱼洗净打花刀
蒸箱蒸蛋20分钟，观察膏体是否凝固到可以支撑鲍鱼的重量，摆放鲍鱼。
蒸箱95度8分钟。出锅后淋蒸鱼豉油和葱花。