适量葱姜蒜，香菇切碎，一小块冻豆腐切碎，五花肉剁碎（我用的搅拌机，肉馅成了这样奇怪的粉红色），加入一个鸡蛋。
加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，顺一个方向搅拌起劲。
青椒洗净去蒂去籽，用筷子把肉馅填进青椒内。
锅内油热，放入青椒煎黄起皱。
锅内加入适量水，糖，生抽，老抽调色。小火煮十分钟左右，收汤汁。