牛肉按竖纹切片（5mm）或者切条小点容易出血水，也容易干。用水加两片姜，泡大约2-3小时，中途换2次水
泡出血水后，把酱油，蚝油，咖喱膏，盐，料酒放下去，搅拌均匀，放冰箱冷藏2-3小时，然后拿出放通风处风干水分。（我直接放太阳底下晒干，晒一天就干了）
晒干水分，肉比较干身
放空气炸锅130度，烤10分钟，烤好后加点咖喱粉搅拌下