锅中加水煮开，放入菠菜，煮1分钟即可捞起，菠菜很容易熟
捞起来后过一遍凉水，不烫手之后把水挤干，挤干水后面容易熟，也不容易口感涩
把菜切碎
打入2个鸡蛋
切碎的菠菜放入鸡蛋中
加入适量盐，胡椒粉，半勺耗油
进行搅拌均匀
平底锅中倒一点油，摇晃均匀，倒入搅拌好的菠菜鸡蛋，平铺平底锅，开小火慢慢煎，小心糊
等底部开始凝固了，就可以翻面继续煎熟
然后就可以盛起来装盘摆盘啦~咬一口很好吃，吃不腻