鳕鱼块加料酒，姜丝，提前腌制10分钟左右去腥。
鸡蛋加温水均匀打成鸡蛋液。
用豆浆漏勺过滤一下鸡蛋液。
将鸡蛋液隔水放入蒸锅，中火，水开后蒸8分钟。
把鳕鱼放入鸡蛋液上再蒸4分钟。
出锅后淋点生抽，芝麻油，撒上葱花，鲜香滑溜。
挪威北极鳕鱼营养价值高，和鸡蛋液完美搭配，鲜味回味无穷。