正常做面包步骤，二次发酵，揉圆两次，不要过度收紧，否则烤的时候底部易裂开。两次收圆还是有必要的，利于大气泡排出。做大一点的汉堡，100g左右一个，做四个。小一点的80g一个，可以做6个。自己随意哈～
二发后刷蛋液撒芝麻，然后入炉180度烤15-16min即可，感觉颜色深了就及时加盖锡纸。其实不刷蛋液也行，不撒芝麻也可，我更喜欢质朴的哑光的素胚，自己做自个儿吃，按喜欢的来。