干炸平菇

不要钱的平菇撕成小块，洗净控干水份～然后装入盆中撒两勺食盐杀20分钟左右。

调一个脆炸糊，一定要调至非常细腻，里面别有面疙瘩，用料打在配料表里（烧烤料不要放）。这个糊炸小酥肉，小黄花鱼都可以。

杀干净的平菇我们一定要攥干水分，然后放入调制好的脆炸糊里，用筷子搅拌均匀。

油温五成热时我们依次下入裹好面糊的平菇。小火🔥慢炸，定型后翻动～

炸至定型捞出～油温升高后再复炸一遍 油温低，炸内炸熟 ；油温高，炸外炸脆。