1 所有材料先称好备用 鸡蛋要常温的 烤盘 小蛋糕纸杯也提前摆好
2 先打发鸡蛋 注意是打发全蛋 不用分离 所以要常温蛋 打发时间比打发蛋白要的时间久一点，这里需要点耐心，打到鸡蛋液体积变大，颜色发白，提起打蛋器，随便画个符号，10秒不消失，代表打好了
3 打发鸡蛋的时候，细砂糖，蜂蜜，柠檬汁要跟蛋液一起打，注意要分次加入这3样材料，比较好打发
4 蛋糕粉要提前过筛，过筛后，跟盐 泡打粉混合均匀
5 粉类分次加入打发好的蛋液，翻拌或切拌均匀，注意不能搅拌 画圈，容易消泡，手速要快，时间久了也容易消泡
6 这时候烤箱可以预热了，165度预热
7 然后加入植物油，迅速翻拌
8 把蛋糕糊 倒入提前准备好的蛋糕纸杯里，8分满即可
9 放入烤箱 先165度烤10分钟 后转150度烤20分钟 放中层烤 注意 每个人的烤箱温度不一样， 我这里只做参考 上色太快的，可以往下层放 或盖锡纸
1 常温蛋 2 所有材料要提前备好，以免手忙脚乱 3 手法很重要 不能随意更改