戴好手套，将盐慢慢均匀抹于肉的表面，抹好后，再将多余的盐撒于肉的两个表面。 将花椒用压蒜器平面压碎，使香气出来，撒于肉的两个表面，用塑料袋上面封好，用水盆盛水后压好，3天左右将肉翻面，10天后将肉拿出，放于通风阳光下晒2天左右，再放于冰箱，食用时可切片蒸或煮。期待反馈。