菠菜去老叶，黄叶洗净备用。2、粉丝放入热水中泡软后，捞出沥干水分。3、锅中放水烧开放几滴油和1/2勺盐，然后放入菠菜烫5秒钟捞出，放凉备用。4、锅中热油放入干辣椒和生姜，炒香后关火。5、放入菠菜，粉丝拌开。6、加入生抽、盐、松茸调味粉、豆豉，用筷子拌均匀，即可出锅。