锁死这生煎包

酵母和水激活后加入面粉和泡打粉，混合均匀揉面3分钟后，加入猪油继续揉面3分钟。醒发10-15分钟后，揉面30免取出。面团分25克一剂，按压擀面皮8CM，包入25克馅料。平底锅冷锅冷油，放入生煎，煎到底部上色后，倒入水没过生煎小一半，盖盖子，看状态10分钟左右出锅。