1️⃣鸡爪洗干净 2️⃣鸡爪冷水下锅，放入姜片和1勺料酒、少量盐 3️⃣水沸后，捞去浮沫，中火煮15分钟
煮好把水倒掉，加入冷水，有冰块就加些冰块浸泡15分钟冷却（这样鸡爪会更爽脆）
冷却期间准备配料，把柠檬皮切掉
柠檬、蒜末、小米椒、香菜切好 加入麻油、生抽、香醋各2勺，加适量盐和白砂糖
把冷却后的鸡爪加入到配料里，搅拌均匀就可以吃啦！（想要更入味可以放1小时在吃）