南瓜洗净, 去籽去瓤 (无需去皮)。切成厚一寸左右的薄片。 加入2勺油、1勺盐和少许黑胡椒碎, 涂匀于南瓜表面。 静置十分钟左右。
期间将迷迭香粉 (迷迭香叶需切碎)、坚果 (需压碎)/芝麻、糖、芥末籽酱、面包糠和1勺油放入小碗中, 拌匀备用。
将南瓜排放在烤盘上 (垫油纸), 用小勺把酥屑料撒在南瓜上。 180度, 烤25分钟左右即可。
出炉, 装盘。 趁热享用。