黄蚬子买来后装入盆中，加一小把海盐，用水泡着，让它吐泥沙。吐好泥沙的黄蚬子洗净，入锅，不需要加水，直接煮，不用担心会糊锅，贝类会自己出汤，过两分钟，黄蚬子的壳会自己张开，关火
把黄蚬子掰开，只留有肉的一半，用清水洗去残留泥沙
锅中放油，加少许花椒，姜片，干辣椒
爆香后把处理过的黄蚬子入锅中翻炒
加少许黄酒
少许生抽，盐，白糖，如果锅中有很多汤汁，可少量加玉米淀粉水
收汁即可