提前将土豆切块蒸熟，密封冷藏备用。 备注：室温高的地区为了更好的控温，建议制作面包的前一晚备好。
后油法打面 面团材料中“黄油”之外的所有食材、包括土豆泥，分别称重，放入厨师机搅拌缸； 低速1档搅拌1分钟左右，搅拌至无干粉后提速到6档打面。 面粉吸水需要时间，搅拌初期状态会比较湿粘，耐心继续搅拌即可； 大概6-8分钟左右的时候随着搅拌面筋逐渐形成，可以拉开大片、相对厚一点的膜
加入软化的黄油；
3档大概1-2分钟将黄油揉进去之后，转5-6档继续揉至能拉出相对透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
面温在26度左右，取出面团整理放入容器， 放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
取出面团，分割250-255克/个面团；
滚圆后放入发酵箱，温度28°、湿度75-80%醒发20分钟。
取一个松弛好的面团，手掌轻轻拍扁排气
翻面，自上而下折叠两次
用擀面杖分别向上、向下擀开
翻面后自上而下卷起
依次做好，放入吐司盒。
放入发酵箱，温度32度左右湿度80%左右，发酵至9分满左右， 提醒：烤箱记得提前10-15分钟预热。
放入预热好的烤箱，低糖一体成型吐司盒，垫sn1314烤盘， 2022年1月底之后入手的sp50烤箱，上160下260度，烤24-25分钟。 请一定根据自己的烤箱灵活调整，此温度时间为8个小吐司参考，如果制作数量更多或者更少，请做适当调整。
出炉，震模脱模冷却。