浓稠酸奶+玉米油
搅拌至乳化
筛入低筋面粉，玉米淀粉，z字形搅拌至无干粉
放入三个蛋黄
搅拌至顺滑细腻面糊
夏季，蛋清冰箱冷冻10分钟，滴入柠檬汁
白砂糖分三次加入，打至鱼眼泡加入糖
打发至绵密气泡时第二次加糖
打发至有纹路时三次加糖
先高速打发最后再转低速整理气泡 打发至提起打蛋器头有小尖角状 蛋白霜细腻有光泽状
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内，混合均匀
在倒回蛋白霜内，
翻拌手法混合均匀
挤入模具中七八分满，轻震两下
烤箱提起预热
放入烤箱120℃—45分钟
温度仅供参考
再转140℃-15分钟
焖五分钟出炉。
不塌陷不开裂
不用倒扣
胖嘟嘟
湿润绵软香甜不腻～
烤箱温度依自己烤箱温度调整