鲈鱼一斤半左右，让卖鱼的给收拾干净，回家后清洗干净
将鱼切成段儿
放入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉抓匀，再放入少许玉米淀粉和植物油抓匀，腌制半小时以上
洋葱切成小块，蒜要多一些，我放了一头半好像还有些少，姜，切片儿
开火后，砂锅内放入少许油，油热后将蒜、姜、洋葱放入锅中翻炒片刻
转为小火，将提前洗好的娃娃菜铺在锅中
将豆腐切成片铺在娃娃菜上
最后将腌好的鱼肉码放在最上面，将腌制的汤汁倒入锅中，放入2、3粒冰糖，盖好锅盖，大火烧开火转小火慢炖10分钟左右即可关火
出锅前可以放一些小米椒点缀，同时也可以增加一些辣的口感。连砂锅一起上桌，鱼肉鲜嫩入味，尤其是娃娃菜和豆腐，更是美味！