鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清拿到冰箱冷冻一下。蛋黄用蛋抽搅散
加入牛奶和玉米油
搅拌乳化
粉类（低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉）混合过筛
用刮刀拌匀
取出蛋清，倒入全部的细砂糖（如果有柠檬汁可以加几滴）打发至干性发泡
取部分蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
倒回剩余蛋白霜中
继续翻拌均匀
倒入6寸活底圆模
送入预热好的烤箱，150℃烤50分钟左右
出炉后震模具5次，倒扣晾凉，彻底冷却后脱模备用
岩烧芝士酱里的材料称量在一起，隔水加热，搅拌均匀
涂抹在蛋糕表面
送入烤箱，上火200℃下火100℃烤10分钟左右，上色即可
成品
1.蛋清放冷冻还有加入柠檬汁，有助于打发出更加稳定细腻的蛋白霜。 2.烘烤温度仅供参考，根据自己家的烤箱灵活调整。 3.出炉后一定要用力震模具5次，把水汽震出，蛋糕组织才干爽不发粘。 4.岩烧芝士酱融化后尽快使用，放置过久它会凝固。