肉用牙签扎五六七八下，放进去密封袋，把所有调料一起装进去，抓拌均匀，放冰箱冷藏。（可以的话腌制一晚，不行的至少也要4个小时）
空气炸锅铺上锡纸，肉放上去，刷一层腌制剩的酱料，170度烤10分钟，用另一个碗调一碗蜂蜜水（一勺蜂蜜半碗水），时间到了拉出来再刷一层蜂蜜水再烤5分钟。
时间到了再拉出来翻面，同步骤再来一遍，刷一层酱烤10分钟，刷蜂蜜水再烤5分钟。 总用时30分钟。
把剩下的蜂蜜水跟酱料倒在一起，小锅煮开至黏稠，倒进已经切好的叉烧肉里，一盘美味的叉烧肉就制作完成啦。