消耗咸鸭蛋清:蛋清饼

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作者: 俏妈下厨房
喜欢做蛋黄酥,但是拿掉蛋黄,剩下的咸蛋清扔了可惜,炒着齁咸,怎么办?试试这个蛋清饼吧! (蛋清饼可以放在大米粥或者菜汤里食用,但要注意,汤里无须额外再加盐) ————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我,18838096591,您身边的美食专家,理论和实践功底扎实,无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的,请帮忙给个“关注”、交个作业,在上传作品后,停留一秒钟,评价“好极了”,让这个菜谱保持在8分以上,让更多厨友看到哦,感谢您的友情支持,给予我坚持分享的动力! (原创菜谱,请勿抄袭)

用料

消耗咸鸭蛋清:蛋清饼的做法步骤

步骤 1

蛋清1000克

步骤 2

用蛋抽充分搅散

步骤 3

加入100克面粉

步骤 4

用蛋抽搅拌均匀,小面疙瘩可以过滤掉

步骤 5

平底锅喷油

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步骤 6
步骤 6

舀一大勺蛋清面糊液体

步骤 7

晃动平底锅使其摊开均匀,厚薄随个人喜好

步骤 8

中火烙至表面蛋液凝固,即可翻面

步骤 9

翻面后再烙半分钟,挑出锅

步骤 10

所有蛋饼烙完叠在一起

步骤 11

切条

步骤 12

冷冻保存 烩菜汤或者煮大米粥的时候,要出锅时按需加入,锅里切记,不要再额外加盐

菜谱创建时间:2023-03-27 20:20:59
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