凉薯啤酒鸭

Name: 凉薯啤酒鸭
Ingredients: 1瓶啤酒; 1勺生抽; 半勺老抽; 个干辣椒; 3-4片香叶; 2个掰开八角; 切片适量姜; 一斤鸭

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作者：还没想好7

【步骤】 1、鸭肉切块洗净，用生粉、料酒腌制10-15分钟。 2、腌制的同时备料：蒜5颗扒皮、姜切片、干辣椒2-3个；桂皮、香叶、花椒、八角（2个掰开）适量；小汤匙汤生抽、耗油、半汤匙老抽加点水调匀。 3、热锅下鸭油块煎出油，捞出鸭油块不用；加入桂皮、香叶、花椒、八角、干辣椒炒香，倒入鸭肉翻炒。 4、鸭肉变色，倒入罐子啤酒大半罐，加几滴醋，盖锅焖煮10分钟，倒入凉薯继续焖3-5分钟，放入蒜、姜片翻炒一下，倒入提前调好的生抽、老抽、耗油翻炒，在加入一点点糖翻炒。 5、收汁出锅 #啤酒鸭 #日常做饭