★提前一晚准备老面 ★蔓越莓干提前用温水浸泡 面团中除“黄油”和“蔓越莓干”以外的其余材料倒入面缸，低速打至无干粉，后中高速打面
打面至出现比较韧性的粗膜
★加入软化好的黄油 ★低速把黄油揉进面团 ★中高速继续打面
打面至出来透明的手套膜
★蔓越莓干提前用厨房纸吸干多余水分 ★低速把蔓越莓干均匀揉进面团
★整理面团 ★放在温度28℃的环境中发酵至大约两倍大
★发酵完成，分割面团 ★揉圆，醒发20分钟
★面团拍扁 ★包入奶酪馅，收口
★面团表面喷水 ★滚上椰蓉
★放入模具中 ★在温度32℃左右的环境中二次发酵
发酵至大约2倍大
★提前预热烤箱 ★上火150℃，下火180℃，烘烤20分钟
出炉，震盘，凉凉
颜值和美味并存 享用吧👌
♡不同面粉吸水量不同，请酌情预留液体 ♡不同烤箱脾气有差别，请参考自家烤箱平时的温度时间