青花鱼提前用盐和黑胡椒腌制至少半小时，天气热记得要放冰箱
腌制鱼的同时我们调一个简单的酱汁，三勺珍选捞汁和一勺玉米淀粉，搅拌均匀备用
鱼腌制完成后，起锅烧油，把鱼煎至两面金黄
倒入调好的酱汁，（可放点干辣椒和香茅草，也可不放）。中小火让酱汁裹满鱼身，收到酱汁浓稠即可出锅
很简单快手，热量也不高，如果用不粘锅煎，可以不放油，或者更少量的油，一定要把鱼皮煎香才好吃。成品味道非常不错，酸辣开胃，配上一小碗白米饭，炒盘蔬菜，一顿午饭就荤素齐全啦。