酸辣柠檬手撕鸡腿

准备好配料

鸡全腿冷水下锅，放入花椒粒、姜片、葱结、适量料酒。沸腾后盖盖转中火煮25分钟（因为是鸡全腿，煮的时间要长一点，普通的鸡腿15-20分钟左右就行），筷子插入没有血水后，关火，闷5分钟

鸡腿煮好后倒入冰水中，放凉后手撕成条

煮鸡腿时把配料配好，小碗里放入葱末、蒜末、小米椒（有白芝麻更好）、花椒面（可用花椒油代替）、辣椒面 柠檬用盐搓洗后切小片，不要切完了留小半个炸汁，一定要去籽哈，避免苦涩 黄瓜切丝，香菜切段（个人比较喜欢香菜，容易放的比较多🤪)

调料泼油

挤入柠檬汁，放入生抽三勺、蚝油一勺、醋两勺、糖一勺、盐半勺

搅拌均匀，冰箱冷藏一小时更佳哟