天麻炖土鸡

天麻用水泡一小时

土鸡泡出血水，清洗干净后直接倒入锅内，炒至变色，倒入砂锅 用的农家土鸡，不用焯水，直接炖更能保留鲜味

砂锅一次性加入适量的水，三片姜、葱结，大火烧开

水开后加入天麻、虫草花、红枣，烧开后转入中小火，盖上盖子慢炖一小时

一小时后在放入削好的山药，炖半小时， 出锅前放入适量的盐即可，因为天麻的原因，汤非常清爽，微微带甜，非常的鲜！