白菜把菜叶和菜帮分离。
白菜帮拍扁，片成片，白菜叶切块。
白菜帮加1勺盐，抓拌均匀。
腌10分钟左右，杀杀水，攥干备用。
醋溜汁：2勺白糖，3勺米醋，1勺生抽，少许盐
热油放干辣椒和葱姜，煸炒出香味。
先下白菜帮，炒到微微透明的状态。
再下白菜叶，翻炒一下。
倒入醋溜汁，翻炒均匀。
勾入水淀粉，翻炒均匀收汁。
出锅前加适量蒜末，1勺香油。
超下饭的醋溜白菜，太好吃啦！