风干牛肉煮熟。（高压锅压熟）
洋葱和蒜末切碎。
肉汤留着。
辣皮子切碎。
辣皮子和洋葱放一起。放一点盐。
和好面，不要太硬，面稍软点。
切条擀片，扯一下。
肉汤下面。
煮熟捞出。不过凉水。
肉汤烧开。
浇到洋葱蒜沫上。
肉铺到面上。
汤汁浇上。
开吃。