新鲜艾叶在朴朴下单的，买回来，摘、泡洗
开水下姜丝/姜片，下洗干净的艾叶，滴几滴油
焯水约10-15秒，不用太久，也看艾叶的鲜嫩程度。挤干水切成段，或者不切也可以。
炸腐竹（朴朴买的“一稞一豆标签炸腐竹”），掰开小片，用温水泡10分钟左右，捞起来稍微挤干水
先不加油，不粘锅把腐竹先两面稍微煎干水
加油，两面煎到金黄色
加入焯好水的艾叶翻炒，调味，起锅。
1、炸腐竹用温水泡发，会比较油，可以提前准备 2、炸腐竹煎好，可以先起锅，再炒艾叶，分开调味，最后再混合，因为腐竹可能比艾叶更容易吸盐。 3、还可以最后加开水，做成烫，又鲜又香。